Salašarska gibanica sa plotne
Miris detinjstva, pečene kore i pravi ukus salaša ❤️ Danas pravimo salašarsku gibanicu sa plotne, onako kako se nekad spremala uz šporet i domaće sastojke. Ovo je recept koji vraća u stara vremena i okuplja porodicu za stolom. 🥰 Ako volite starinska jela i život na salašu — uživajte u emisiji i pišite nam da li ste nekad probali ovakvu gibanicu! #gibanica #salas #starinskirecepti #domacakuhinja #vojvodina #kuvajtesamikijem #tradicionalnahrana #recepti #selo #foodie #pecenekore #salasarskagiban
Transcript — Srpski
- E pa dobrodošli dragi gledaoci u novu epizodu Kuvajte sa Mikijem i njegovom
- ženom. Ovaj put ćete kuvati sa mnom pošto Miroslav nije tu. On radi poznato
- je svima da radi emisiju 48 sati svadba. Danas je na terenu. Mi smo došli na
- salaš i došle su moje prijateljice. Moja prijateljica mene snima. znate da uvek
- nađem nekog ko će da me snimi. Kada Miroslav nije tu, kasnije ćemo ga
- pozvati na video call, jer on mora da vidi šta se radi u njegovoj emisiji i da
- vidim da l' ću dobiti dozvolu za nešto što sam radila ili neću. Ono što ćemo
- danas da spremamo to je jedno jelo koje eto nisam našla ni na YouTube-u da se
- sprema. To je jedno zaboravljeno tradicionalno jelo koje retko znam da je
- neko spremao. Znam za moju tetku iz Popinaca, ovaj put je pozdravljam puno,
- a za nekog drugog ne znam stvarno da je spremao. Spremala je moja mama i to je
- ostao recept od mog pokojnog tate i od mog pokojnog tate mama. Znači od moje
- babe i tako dalje. M u pitanju je gibanica. Ovo je jedna gibanica koja se
- pravi sa rastezanim, odnosno korama koje se mese. Ne rastežu se, nego se
- razvijaju oklagijom. Sve to se peče na ovom šporetu ovde što vidite. Videli ste
- ga i u prošloj epizodi. Ja sam ga higijenski oprala, namestila, vatru
- zapalila. On malo trenutno [ __ ] se kontra, ali valda će prestati kad budemo
- pekli kore. Kore se peku direktno na plotni, umese se, razviju se i onda ćete
- dalje da vidite kako ide procedura. Za pripremu ove gibernice koristićemo divna
- vodu. To je naša omiljena voda i nekako meni kao da bude drugačije testo sa njom
- kad se mesi. Trebaće nam pola l vode. To sam vam rekla i u prethodnim videima
- koje smo snimali da uvek na kilu brašna ide pola l vode. Pošto ovde ima sad ću
- vam reći 0,75. Ja ću staviti pola lre ovako odokativno
- da malo ću ostaviti da posle mogu to i da popijem.
- Evo ga. To je pola l vode. U pola l vode stavimo soli. Soliću pošto smo na salašu
- i nećemo koristiti kašikice. Sve ću da napravim kao što je naša to jest moja
- baba pravila. Ona je to merila na šaku. E sad ovo je to. Tu ide kašikica soli,
- se stavi
- i malo promešamo tu so i dodamo brašno. I to je sve što je potrebno za kore. Ne
- stavlja se ulje, ne stavlja se ništa drugo, samo voda, so i brašno.
- Isto kao i u onim prethodnim nekim emisijama našim gde ja mesim, ništa vam
- potrebno nije posebno za mešanje ovih kora. Bitno je da testo
- bude umešano, da se odvaja od ove posude. I kad to uradimo onda ćemo da ga
- razvlačimo. Podelimo ga u te obge. E sad ono što je
- bitno jeste da mi moramo podeliti njega u obge tolike kolika nam je šerpa. J l'
- ova gibanica se pravi iz šerpe. Evo ja sam sada stavila
- i ovde vam uopšte nije bitno kao na
- primer kod onih razvlačenih pita što ste već gledali da sam pravila. Uopšte vam
- nije bitno da testo se dobro umesi nego onako
- umesite ga samo.
- Bitno je da se ne lepi da može da se razvuku kore. Evo ga. pošto ovde već ima
- kila brašna, to je meni već odmereno.
- Evo ga. Evo pogledajte, ono je već počelo da se
- odvaja.
- E bukvalno koliko traje ovaj video toliko
- vam je i potrebno da umesite. Stavićemo još brašna
- da ga odlepim od prstiju i posle ćemo da ga isresemo ovde na ovu mušemu da ga
- premesimo.
- Igraju se deca. Šta da vam kažem? Obožavamo da nam dođu gosti
- i ovi što su slučajni, a i namernici. Baš volimo da se družimo i da umesimo. I
- pošto moja drugarica je danas došla, ja sam rešila da napravim nešto što ona
- nikad jela nije. A nadam se da će im se svideti. Sigurna sam da hoće, jer ovo je
- naša omiljena gibanica. Pozdrav.
- Ćao.
- Deca ovde uživaju, igraju se. Bata nam je sada zaspao. Dunjo nam je tu. Gde
- Dunjo? Dobro sine, čujem te.
- Pogledajte kako malo vetar duva.
- Evo ga. Evo pogledajte. Znači to je testo koje
- samo onako umesite odokativno. Ništa ovde ne treba specijalno.
- Evo još malo ćemo brašna da ga dobro umesimo.
- E skinemo sa prstiju.
- Miroslav nažalost nije tu, ali će doći. Doći će sutra uveče vozom pošto radi do
- Beograda će ga dovesti pa posle dolazi vozom. Pa ćemo mi u ponedeljak da
- snimimo našu epizodu za četvrtak. Ne znam šta je još smislio da ćemo da
- pravimo, ali sigurno će biti nešto lepo.
- Mislim da je naše testo gotovo. Molim moje male asistente da mi dodaju
- nož sa stola. One moje asistentkinje su oduševljene. Inače to su deca mojih
- prijateljica. One su oduševljene da me E hvala.
- Oduševljene su da meni pomognu. Kažu i one gledaju kuvajte sa Mikijem.
- E to je to. E sad kad smo ovo umesili kao i svaki put napravićemo onako testo
- za obge i mislim da je ovo dovoljno. Ne treba da
- vam bude previše velika jer ona će da se razvuče
- otprilike. Sad na ovo testo će da ide. Sad ćemo da vidimo koliko ću komada da
- izvučem. Mama ćeš me dati nešto što ti ostane
- da se igraš? Da.
- Pa nemoj sine da se igraš. Ovo smo uzeli da napravimo da imamo da jedemo. Nećemo
- se igrati. A fin.
- Evo ga. Evo znači dobili smo Koliko je ovo? Šest
- sedam odgica mali manjih. Znači seven
- seven. Tako je sine. Sedam tih obgica samo u ovo brašno ga
- umesite i napravite u obliku kruga. Premesite malo.
- I evo je. To je ta jedna. Ona je sad
- gotova. Sad ću ja tako da uradim sve. Pa kad njih uradim onda ćete videti kako
- ih razvlačim. E dragi gledaoci moje asistentkinje su
- mi donele šerpu u kojoj ću ja to da ovaj spremam. A one su sada na zasluženom
- odmoru i hoće da se vide tu dok se snima, da uživaju. Rekla sam nema
- nikakvih problema. Neka ih. E ovo su nam sada te naše obgice. One treba da se
- razviju onoliko koliko vam je dno šerpe. Znači toliko da bi svaka mogla da stane
- u šerpu. Jer ova se gibanica sprema iz šerpe. Sad ću ja to da namestim da
- vidimo
- da razvijem. Treba mi još brašna. Brašno sam stavila
- ovde da i ne bi se oduvalo jer je malo ga ostalo.
- E evo ga.
- Mislim ja mogu to da odredim i bez merenja, ali
- moram da vidite koliko će to da ispadne.
- Evo ga.
- Imam ovde na salašu ovu neku malo deblju oklagiju. S njom nisam navikla da radim,
- ali snaći ću se. U stvari poenta jeste da se snađeš. E
- ona je ova sada obgica naša kora koja će da se peče. Ona je malo veća nego šerpa,
- al' dok ja nju ručno budem prenosila, sad ćete videti na ovaj šporet. Ona će
- se svakako i dok se bude pekla malo skupiti. Evo ga. Ove kore idu direktno
- na plotnu šporeta. Valda je i zato zaboravljan recept zašto više niko ne
- loži šporet. Evo mi volimo da ložimo. Sad ću ja da
- probam da vidim ovde da mi se ispeku ovde
- gde nije baš jaka vatra. I sada će se prvo peći ovaj donji deo.
- Čim krene da [ __ ] znači da je jedna strana ispečena, pa ćemo da prevrnemo. A
- to ćete da vidite za koju sekundu. Vatra mi se malo nije zagasila nego nije baš
- se rasplansala.
- Evo sad će ona da krene. Krenula je da bi nam što brže bile gotove. Šta da vam
- kažem dragi gledaoci? Je l' vidite šta ja radim? Ložim vatru. Od jutros smo
- krenuli iz Inđije. Deta su haos pravila u kolima. To je bila otimačina. Nemoj
- moju igračku, daj moju. Neću. Svratili smo u Novi Sad kod jednog našeg
- prijatelja pa onda svi zajedno ovde. Dok sam ja sve ovo iznela, evo sad umestila,
- dočekala goste. Daj da piju, da jedu. Miki zove i kaže jesi li im nasekla neko
- meze? Pa odakle mi meze i skroz sam zaboravila. Asistentkinje rade.
- E što imam asistentkinje. Bogami. Čak sam razmišljala da mamama da mi neku
- dnevnicu da mi ih ostave koliko su mi vredne i dobre.
- E dok sam dok nam se ova kora peče okreće [ __ ] se od ov.
- Evo [ __ ] se. Neka se [ __ ] još malo. Ja ću da spremim sledeće ove naše korice.
- Pregoreće ti okrenije. Hvala čika Mirko. Evo čika Mirko moj
- kaže okreći je da ne pregori. Verujte mi čika
- Mirko. Iskustvo je ovo. Mnogo sam ja napravila ovih gibanica. Kod nas se kaže
- gibanica sa korama sa šporeta. A pošto nema poseban naziv gibanica, a prelepa
- je. Ja bih volela stvarno da ponovite ovaj recept ko je u mogućnosti, ko ima
- šporet. Ja sam čak u Inđiji, moram da vam priznam nešto. Čak sam u Inđiji dok
- nisam imala šporet na onu ravnu ploču. Stavim iz rerne tepsiju i onda na nju
- direkt stavim i ono [ __ ] sve vraća. Ali nema veze na kraju gibanica bude
- odlična. Evo pošto je ona počela da nam se [ __ ] Čika Mirko me u što ovo miriše.
- Čikam Mirko me opomenuo. Evo kora je malo više dobila ovde. Ona tako treba da
- izgleda. S ove strane ćemo je sada više peći jer
- ovde nije. E tako.
- Au bogami davi ovaj dim. Ali nema veze, sve za moje goste i za našu emisiju. Kad
- volite toliko da vidite ove recepte, al stvarno ovo je nešto fenomenalno. Rekao
- je Miki. Ne sme da se kaže fantazija. Ja koristim fenomenalno.
- E evo je još jedna korica. Ona će se malo laganije peći u odnosu na
- ovu. Da vidimo kakva je situacija.
- Opa. U dobra je. Staviću je još ovako. Ona treba još malo da se zapeče. Kore se
- one se sada ne peku da se skroz ispeku i da takve mogu da se jedu, je l'? One
- treba da se zapeku, a posle kada uđu u rernu videćete
- gibanica ide jedna kora pa fil, pa sledeća kora i tako sve se naređa. I kad
- se naređa, prelije se sve sa mlekom i to se onda
- kuva u šporetu. Sad ćete da vidite
- dok razvlačim ove kore razmišljam kako da nazovemo ovu gibanicu pošto ona nema
- svoje ime. Ona se kod nas zove gibanica sa pečenim korama na plotni. Mi ćemo je
- nazvati salašarska gibanica. I volela bih baš da ponovite ovaj recept pa da mi
- se javite kao što ste mi se javljali do sada.
- Korica je jedna gotova. Ja ću njih za
- sada da odložim sve u ovu šerpu. Pogledajte. Znači ona sada je tačno
- kolika je šerpa. Malo je veća, ali ona se tako napravi i treba da bude malo
- veća. Da bude svuda okolo. Ova druga kora nam se peče i tako lagano ide život
- u laganom ritmu. Što bi rekao Zvonko Bogdan. Samo polako. Bitno je da ono što
- radite radite sa uživanjem. Bitno je da ono što spremate ima ko da pojede. A mi
- još imamo i vas koji ćete to i da pogledate i da uživate sa nama. Pa šta
- ćete lepše?
- Hej.
- Naše korice se peku lagano i dalje. A tu je i naš Čika Mirko. Čika Mirko,
- pozdravite naše gledaoce. Ja čekam, ne mogu da dočekam da probam.
- Čika Mirko, on isto kaže nije ovo probao. Mislim doduše jeste jednom kad
- sam ja pravila, samo je zaboravio, ali ja ću ga vrlo rado podsetiti. Voli da
- uživa u ovim za đakonijama od testa. Doveli smo ga na salaš. On će tu ostati.
- Hoće da bude malo u prirodi. Mi nemamo ništa protiv.
- Evo ga. E evo ova kora je skoro pa gotova.
- Vau. Evo je. Ja ću sad Evo vidite kako te kore izgledaju. Pogledajte te miline.
- To malo tu zagori i onda stavljamo koru po koru. Sad ću ovu koju sam ovde
- prethodno direkt još na vatru. Moram da vam kažem da iako imate šporet, med
- derevac ili kakav god, ja ne znam čija je ovo proizvodnja, ali je jako zgodan
- onako mali, moraćete dobro da oibate šporet posle ove gibanice, ali sve što
- je dobro zahteva i mnogo truda.
- Razmišljam hoće li vetar duvati na ovu ili onu stranu. Kaže mi drugarica, kako
- se nismo setile da pomerimo šporet ovako, bilo bi ti zgodnije. E kad bismo
- se mi svega setile, dobro sam i ovo završila. U stvari još nisam. Tek treba
- da vidimo krajnji rezultat. Mhm.
- I to da ne bude obrano mleko.
- To je to.
- Pogledajte kako diše ova kora. Ona diše, ide, pomera se gore i dole.
- Ej. Jedva čekam da se kore završe. Malo sam se dima nagutala. Kaže meni
- drugarica, a zašto stalno stojiš ovde kod dima? Ne znam. Nemam uopšte osećaj
- da to duva na mene. Sad ćemo završiti još ove kore. Kad ih ispečemo onda ćete
- videti kako ide filovanje.
- He.
- E pa dragi gledaoci, mi smo došli do ovog dela kada su naše kore gotove. Evo
- možete da pogledate kako one izgledaju. Znači one su samo propržene na vatri.
- Dalje će da se stavljaju u šporet i tu će da se skuvaju, odnosno kad mleko
- provri naša gibanica je gotova. A još ako
- sačekate da se ona malo prohladi pa da onda te kore povuku to mleko, stečete je
- kao tortu. Dok ne dođemo do tog dela, valja je i napraviti. Ovde imamo
- 700 g sira. Sir koristimo normalno ovaj koji se koristi za svaku gibanicu to je
- ovaj mrvljeni švapski sir ga mi zovemo domaći sir ili kako god.
- Znači ovde sam stavila 700 g. Dodaću još.
- E evo ga. To vam je otprilike 800 g sira. I ovde
- imam 150 g kajmaka.
- Kajmak ga obogati. Da mu tu strukturu da bude malo masniji.
- E ovo mi više ne treba. Molim asistentkinju da mi pomogne. Hvala. Ovo
- ćemo sada da izmešamo.
- Da posolim. Pošto sir onako nije baš slan.
- Dodaćemo soli, jednu kaši kašičicu. Ja to već znam koliko je
- kao moj Miroslav. Znate kad je to iskustvo kao neke žene što mere. Ja
- kažem jednoj drugarici koja me učila da pravim one kolače na kukuruzovini,
- sigurno ste gledali. Ja kažem koliko treba vera da se stavi šećera? Kaže pa
- dve šake. Pa u ovo staviš jednu dobru šaku. Ja
- rekoh šta ću ja meri da vidim koliko to jedna šaka ide u kašikama. Kako ću
- šakama meriti. E tako i ja soj isto znam da odredim koliko je potrebno. U ovaj
- sir i kajmak dodaćemo šest jaja.
- Evo ga.
- jedan.
- Deca su otišla da se igraju. Verovatno su zaboravile da se snima. Inače oni čim
- vide da se snima, evo i njih.
- Kad budem napravila ovu gibanicu, moraću da pozovem Miroslava da vidi šta
- je propustio. E sad duva vetar na kamermana.
- Još malo ću da posolim zbog jaja. Evo ga. I sada ovo sve dobro izmešam.
- I to je naš fil. I u fil neću dodavati ulja, ali ulje
- ćemo stavljati sada kada budemo ređali kore. Sad ćete da vidite.
- Vidite kako su žuta ova jaja domaća. Nema bez domaćih jaja ništa. Kupili smo
- ih ovde u blizini našeg salaša i baš su dobre.
- Narandžaste boje. Vidi kako je dobio sir boju.
- Evo ga. Sledeće šta radimo? Uzmemo, sad ću da
- pomerim ovo mleko da nam ne smeta pošto ćemo sa mlekom dalje da zalivamo. Ovo
- nam je jaja. E ovde možete sad da vidite kako se to filuje.
- U ovu šerpu ćemo da dodamo prvo ulja. Znači dobro ćemo da nauljemo ovo dno
- šerpe. Šerpa je malo prljava. U stvari nije prljava pošto su u njoj kore bile
- pa je zbog toga ima ovako ove braun tačkice. I sada idemo redom. Stvaramo
- prvu koru. Obavezno na prvu koru dodate malo ulja od gore. Možete i ovako da je
- evo pogledajte kad dodate ulja samo je malo evo to je.
- Onda ide fil pošto koliko mi imamo ovde kora? 1 2 3 4 5 6 7 kora. Znači treba
- fil da podelimo na šest delova. Sad ja to uvek tako malo odokativno to podelim
- da imam dovoljno. Evo da znam koliko to otprilike. Jedno tri kašike, tri kašike
- fila stavite
- i samo sa kašikom ovako razmažete ovaj sir.
- Evo ga.
- Gledam da sir ravnomerno razmazan.
- Dobro. Preko nje ide sada opet kora.
- Preko kore idete opet ulje. Malo ulja. Evo ga.
- opet isto uzmete, jer ono se ne pomera u šerpi, nema gde. Samo to ulje malo
- razmažete i dalje idete tri kašike sira. jedan dobre kašike što bi rekle
- domaćice. Tri dobre kašike to znači uvršene.
- I sada ovako nafilujemo opet
- ravnomerno. Gledate da ovaj sir rasporedite svuda
- da ne bude onda samo u sredini, a da ga nema sa strane. Evo ga. To je to. Idemo.
- Sledeća kora. Isto opet sve isto i tako će biti puna
- šerpa. Puna šerpa gibanice. Videćete posle kako se ona seče.
- Sad ću malo da ovo ulje sporedim.
- Isto stavljamo tri ove
- sira pomešano malo sa kajmakom. U originalni
- recept nije išao kajmak, ali evo ja sam ga dodala pošto onda bude onako puno
- masnije, bogatija. Ja želim da baš vi budete zadovoljni ako
- budete pravili da vam baš bude onako jedna od omiljenih gibanica. A volim i
- da moji gosti uživaju i tako redom ređate red fila, red kora
- pa red priče. Za sad ćemo da samo nafilujemo pa ćete onda da vidite kad
- budemo stavljali u šporet.
- Konačno smo došli do poslednje kore. Nju stavljamo
- od gore. Kad smo stavili gornju koru, na nju isto ide malo ulja.
- Tako pomalo, ali bitno da bude svuda. Evo ga.
- I ja sad to je probudio onako samo razvučem. Ustao bata. Neka
- ga. Evo ustao nam je i bata. I pogledajte sada ovde imam mleko i sada
- zalivate mlekom na cvetovima
- dokle god sad malo ovo ne upije i dok ova gibanica komplet ne ogrezne u ovom
- mleku, odnosno ne pliva ovako kao ova moja. Evo ga. Znači mleka smo stavili
- otprilike jedno 2 d. Gibanica ovako izgleda. Znači ona je u mleku. To mleko
- kada provri onda je gibanica gotova i stavljamo je u naš šporetić.
- E što je ovo zgodno kad je sve blizu stavljamo ovako da mleko provri. Kad
- mleko provri naša gibanica je gotova. Vat ustao si. Sad će još malo biti
- gibanica pa da ručkaš. Njam njam njam njam.
- Dok se polako sprema naša gibanica. Tu je čika Mirko.
- Tu su moje pomoćnice. Tu je Arsenije. Probudio se malo pre i
- Dunjica. Može da dočekamo da iziđe
- da bato. Evo sad će biti još malo gotovo.
- Eto čika Mirko. Molim
- šta kažete za ovu atmosferu na salašu? Sve je lepo. Samo ne mogu da dočekam da
- se izvadi ta gibanica već napolje. Pa evo samo što nije
- da se ja malo otimam sa decom. Ako pojedemo celu ti pravi drugu.
- Može. Pa dogovor
- može. Meni meni je to najmanji problem da napravim još jednu gibanicu.
- Pa kad radiš foljom. Jeste.
- Fali jedan nož. Čekaćemo da se završi.
- Fali jedan nož. E pa taj nož što fali deco to je nož
- koji pripada Arseniju. A pošto on ne zna da steče mi ga nismo onda ni stavili.
- Ne trebaš
- to ne treba. A sad će jesti iz pesnice.
- Ibanica. Evo još malo.
- Dođi. Naša gibanica je spremna.
- Vau. Vau. Evo je krčka. Pogledajte.
- Pogledajte vi ove miline.
- Au! Alje je lepa.
- E, svaka mi čast. Mi ćemo sada nju da ostavimo da se ona
- malo prohladi i onda ćemo da je serviramo. Je l' se bolje servira kad se
- malo prohladi i onda onako baš lepo može da se iseče. A to ćete videti pošto naši
- moji ukućani nestrpljivo čekaju, a bogami ih gosti. Deca ako me nisu pitale
- 20 puta kad će, pa kad će, odložiću je malo da se prohladi i onda idemo na
- sečenje, serviranje i na konzumaciju što je najvažnije.
- E pa dragi gledaoci došao je konačno i taj trenutak da se proba ova moja
- nesvakidašnja gibanica. Domaća prava. Svi su u iščekivanju. A pre nego što
- krenemo da sečemo gibanicu, mi ćemo da pozovemo Miroslava na telefon, pošto on
- je sada u Golupu. I da vidimo šta radi i da on oceni da li je ovo dobro ili nije.
- Hajmo. Ja ćem da zovem ja.
- O gde ste? Evo nas Miroslave. Na salašu smo.
- E a vi a vidite gde je Taja. Vau. Pa nije ni tebi loše.
- Golubac. Ovo preko puta su Karpati, je l' da?
- Rumunija. Prelepo je. Ćao gosti. Izvinjavam mama da
- vidim ja tatu. Evo tu su gosti puno nas ima.
- Ćao Miki Sintija, kako vam je na salašu bilo?
- Kako vam se sviđa salaš? Oduševljeni smo Miki i hvala što ste nas
- pozvali. Baš uživamo divno. Tu smo sad komšije da dođete i vi kuma stalno. Do
- dobro ste došli. Evo mi snimamo svadbu. Mladenci može pozdrav zakuvajte sa
- Mikijem. Pozdrav i od nas.
- Pozdrav. Ćao
- ćao. Ej. Pozdravljam Filanister moj redit što
- je dobio otkaz. Ćao.
- Šali se bato moj. Pa vidi njega. A gde je Dunja?
- Evo je i Dunjica. Tu su svi. Tajo. Bila dobra.
- Bila je dobra. Izvinjavam se svim gledaocima. Kuvajte
- sa Mikijem. M morao sam da idem na svoj posao da radim svadbu, ali nadam se da
- je Angelina bila na visini zadatka i da je uspela da uh napravi emisiju gospod
- ja Evo vidi on kaže ja ja on hoće bubicu da
- drži bubicu?
- Da da jesi imala neki performans?
- Nije još al' evo sad ćemo. Oni oni ne mogu da dočekaju Miroslave da jedu. Hoću
- da ti pokažem da vidiš kakva je gibanica. Deša je unutra. Sad ćemo ga
- zvati. Vidi gibanicu. A svaka vam čast.
- E sad ćemo da je sečemo i konačno da jedemo.
- Hajde. Evo ja ću vam još jednom pokazati kako Golubac prelepo izgleda. Pozdrav za
- sve ljude koji gledaju Kuvajte sa Mikijem. Ljubim vas puno. Kuvamo već u
- četvrtak ja i Angelina na salašu. Ne u u Jaoj to će biti krečenje. Jao
- A kuvaćemo nešto. Kuvaćemo. Kuvaćemo. Pogledaj ove lepote.
- Prelepo je Miki.
- Vidimo se. Držite se. Dolazi Taja sutra uveče za Suboticu vozom. Pa ćeš me
- pokupiti na stanici ovaj. A deca nek ostanu s Mirkom.
- Dogovoreno. U mi oko 10 mi voz kreće za Suboticu.
- Važi. Evo svi te pozdravljamo. Ćao. Mi smo bile jako vredne. Mi smo bile
- jako vredne.
- Baš mi je drago. Ćao Tajo.
- E bravo.
- Kao što ste mogli da vidite Miroslava smo pozvali. Don je u gol golupcu i tamo
- uživa. Videli ste. Nije bogami. I njemu je za pozavideti. Ne samo nama. A sad
- ćemo da probamo konačno ovu našu gibanicu. Bato, možeš da sedneš ovde na
- mamino mesto napokon. E idi Dunja trči i zovi Dešu brzo da
- Deša dođe da jede. Deša isto je bio nestrpljiv.
- Tu je deda. Evo može tu. Evo.
- E dragi gosti ima uvjetine čika Mirko
- na jednu busu. Izvolite. Hajde čika Mirko sedajte da
- konačno probamo ovu čuvenu gibanicu. Ne možeš da
- i da date svoj sud o njoj. Evo je.
- Bože be
- sad. Bebe ibanice da jedemo. Mile. Vidiš da
- čekamo kao ozebo sunce. Da. Sad ću ja nju da uzmem pa da je
- ovako isčem.
- Pogledajte kako su ona zgodna i za sečenje. Znači sve je prilagođeno.
- Evo ga. Vau bato. Vau.
- Hoće biti Sinja još. Pa naravno. Pa neće sigurno gosti sad da pojedu pa da odu.
- Pa čekaj još malo da uživamo. Evo ga.
- Čika Mirko. Ja ću vama sada. Evo bato. Mama vadi sine. Mama vadi. Evo
- ja ću sada vama čika Mirko prvom kao da ja sam najstariji.
- Tako je. Di ste glava? Deda prvi.
- Glava porodice. Evo je on. Vau.
- Ja hoću druga. Evo je. Ne.
- Evo pogledajte kako se ona lista. Lepo.
- Izvolite. A ću da druge.
- Evo sad ćete svi dobiti. Mama će svima da izvadi.
- Druga prvo gosti. Sine kod nas je običaj tako
- da kad imamo goste onda gosti. Vau. Jedan.
- Odlična je. Mislim da je gibanica nešto specijalno. Pogotovo još što je na ovoj
- pečena. E ovo mi je malo palo. Još nema veze.
- Aut isti.
- Jao tako je dobra. Tako je domaćinska. Tako
- je nekadašnja. Ma obavezno probajte ovo da napravite.
- Evo ga. Mnogo je lako da se napravi.
- Da. Da jeste. Nije nešto komplikovano, je l'
- da? Moje saradnice znaju. Dobro kuvamo, ali bolje jedemo.
- Opa, evo ga. Izvoli. Hvala.
- Sve što skuvamo treba i da probamo. Naravno. Je l' vidite moje pomoćnice?
- A nema ih. E sad, pošto mi nismo sačekali da se ona baš onako dobro
- prohladi, kad se ona dobro prohladi i upije, seče se bukvalno kao torta. Ali
- ne možemo to da izdržimo stvarno. Ceo dan smo već na salašu.
- Jao. Evo bato sad ćeš ti dobiti.
- Čekaj da probamo. Hajde. Haj. Čekaj.
- Izvolite. Hajmo.
- Hoćeš da mama seče ovo da ručkaš? Mama ja.
- Toliko je fina. Da. E šta da vam kažem dragi gledaoci? Evo
- vidite koje nestrpljenje ovde kad sam iznela gibanicu bata. On ne može da
- dočeka da ručka. Evo bato, sad će mama tebi da isecka.
- Hajde. I kakva je gibanica gosti
- Angelina gibanica je savršena. Nismo mogli da zamislimo da će ovo ovako
- da bude. Ja kakva je tebi Dunja?
- Meni prelo. Ja. Ja.
- I bati je. Idi sipaj mu.
- Meni do 10. Ostala sam bez reči. Ostala sam bez reči.
- Meni je baš slana i baš je ukusno, je l' da?
- Nemam reči. Znači da je ponovimo opet kad
- budete došli. Obavezno. Obavezno.
- Jako je fina i sve desetke. Tako je.
- Gledajte nas, pratite nas. Hvala što ste uz nas. Puno vas pozdravljamo svih sa
- Laša. Ćao ćao.
- He.
- He